Pierna de Cordero Corderex salteada con setas

PIERNA DE CORDERO CORDEREX SALTEADA CON SETAS.

Receta cedida por Restaurante LVGARIS.

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero I.G.P Corderex
• Sal
• Pimienta
• Boletus
• Pimentón
• Ajo
• Aceite de oliva
• Orégano
• Vino blanco

Elaboración:

Se corta la pierna en trozos y se añade la sal, la pimienta, el ajo, el pimentón, el orégano y un chorrito de vino blanco y se deja macerar durante un día.

Seguidamente picamos un poco de ajo lo salteamos y le añadimos los boletus con la carne macerada, salteamos un poco y listo.