IGP Cordero de Extremadura

Sólo cuando una carne alcanza un sabor exclusivo y posee unas cualidades de gran calidad, es reconocida por el sello de la Indicación Geográfica Protegida IGP.

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viernes, 5 de junio de 2015

CORDERO IGP DE EXTREMDURA EN DOS TEXTURAS CON FOIE, RISOTTO DE TRIGUEROS Y CURRY Y SALSA BARBACOA DE AMANITA CAESAREA

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Ingredientes para el cordero: 800 g de cordero IGP de Extremadura 30 g foie 1 huevo 1 cebolla 1 ajo aceite, sal, pimienta e hierv...

martes, 25 de marzo de 2014

HUESITO DE SANTO DE CORDERO IGP DE EXTREMADURA

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HUESITO DE SANTO DE CORDERO SOBRE SALSA DE CAlDERETA, CHAMPIÑONES RELLENOS DE CORDERO, ESPIRALES DE PATATAS Y MANZANA CON MOUSS DE CORDERO ...

lunes, 22 de julio de 2013

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CANELON DE CORDERO RELLENO DE TARTAR DE VENTRESCA DE ATUN EN SU JUGO DE CIRUELAS PASAS AL OPORTO Y BEARNESA,CON CREMA SUAVE DE CALABAZA,B...

lunes, 13 de mayo de 2013

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CORDEREX EN DOS TEXTURAS CON FOIE, RISOTTO DE TRIGUEROS Y CURRY Y SALSA BARBACOA DE AMANITA CAESAREA. Receta cedida por Roberto Santos....

viernes, 10 de mayo de 2013

Sándwich crujiente de patata rellena de terrina de cordero de Extremadura y setas, bañado en su propio jugo.

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SÁNDWICH CRUJIENTE DE PATATA RELLENA DE TERRINA DE CORDERO DE EXTREMADURA Y SETAS, BAÑADO CON SU PROPIO JUGO. Receta cedida por Carlo...

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